Les ingrédients essentiels

Pour cette recette de dinde de Noël au CBD, voici ce dont vous aurez besoin :

  • Une dinde de 4 à 5 kg
  • 100 ml d’huile de CBD
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • Herbes de Provence (thym, romarin et sauge)
  • Sel et poivre
  • 500 g de farce (champignons, marrons ou viande hachée, selon vos goûts)
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 200 ml de bouillon de volaille

Préparation de la farce

Préparez votre farce en fonction de vos préférences. Une farce aux champignons est légère, tandis que celle aux marrons offre une touche sucrée et traditionnelle. Une farce à la viande apportera une saveur riche et consistante. Mélangez les ingrédients de la farce avec des épices et des herbes pour un résultat savoureux.

Choix et infusion de l’huile de CBD dans la recette

Mélangez l’huile de CBD avec du beurre fondu pour une infusion homogène. Insérez ce mélange sous la peau de la dinde en massant soigneusement pour bien répartir les saveurs et les bienfaits du CBD.

Étapes de cuisson

Préchauffage et préparation du four

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Badigeonnez la dinde avec le mélange beurre-huile de CBD restant et assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Placez la dinde sur une grille au-dessus d’un plat à rôtir.

Rôtissage de la dinde

Enfournez la dinde et laissez cuire pendant environ 3 heures. Arrosez-la régulièrement avec son jus de cuisson mélangé au bouillon de volaille pour éviter qu’elle ne se dessèche. Retournez la dinde toutes les heures pour une cuisson uniforme et une peau dorée.

Finalisation et présentation

Sortez la dinde du four et laissez-la reposer pendant 20 minutes avant de la découper. Cela permet aux jus de se redistribuer uniformément dans la viande, assurant ainsi une texture juteuse et savoureuse.

Accompagnement de la dinde

Sauces et garnitures additionnelles

Préparez une sauce à partir des sucs de cuisson en les mélangeant à un peu de farine et de bouillon pour créer une gravy savoureuse. Accompagnez la dinde de légumes rôtis, de pommes de terre ou d’une purée crémeuse. Pour une touche festive, ajoutez des graines de grenade ou des zestes d’orange râpés.

Conseils pratiques pour réussir la recette

  • Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la dinde atteint une température interne de 75 °C à la partie la plus épaisse de la cuisse.
  • Couvrez la dinde avec une feuille d’aluminium si la peau brunit trop rapidement.
  • Arrosez régulièrement pour une viande tendre et juteuse.

Astuces pour intégrer le CBD en cuisine au quotidien

Ajoutez quelques gouttes d’huile de CBD dans vos sauces, salades ou smoothies pour profiter de ses bienfaits au quotidien. Respectez les dosages recommandés pour éviter de masquer les saveurs de vos plats. Le CBD est liposoluble, ce qui le rend parfait pour être mélangé avec des matières grasses comme le beurre ou l’huile d’olive.

Cette recette de dinde de Noël infusée au CBD apporte une touche de modernité et de bien-être à vos repas de fête. Elle ravira vos convives avec ses saveurs délicates et ses bienfaits apaisants. Joyeuses fêtes et bonne dégustation !